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走近檳榔加工行業 解密檳榔的前世今生
海南省檳榔協會官網 | 2016-10-14 11:41:57 | 閱讀:1224

  檳榔,對于許多人特別是湖湘子弟來說,不只是“零食”,更是一種源自內心的別樣情結。如今,這個草根檳榔果殼正幻化成為湖南一張靚麗的名片,作為年產值近百億的食品加工龍頭行業,這一枚小小檳榔果,正以實際行動書寫了令人驚異的產業傳奇。

  位列四大南藥之首,收錄于《本草綱目》,在世界范圍內有10億消費者的檳榔,這枚在古代便風靡亞洲各地,在我省也已有近三百年產業歷史的熱帶水果,其真正面目究竟是什么?

  撥開迷霧見月明。與其糾結于當下對檳榔的爭論,事實勝于雄辯,倒不如溯本追源,從歷史、情感、科技、產業等角度出發,解密檳榔的前世今生,還原一個真實的檳榔。

  男女老少皆食,

  檳榔是湖南人的情節

  “少年郎,采檳榔,小妹妹提籃抬頭望……”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《采檳榔》,歌詞純樸優美,曲調纏綿清麗,表達了青年男女純真的愛情。生長在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹,為什么會出現在湖南民歌中呢?這與湘潭人酷愛嚼檳榔是分不開的。

  其實除了湘潭,無論是往昔還是當下,走在湖南各個城市,到處可見嘴里嚼著檳榔的人,不分男女,不論老少,他們口含檳榔,咀嚼起來沉醉其中,那微醺暢快的神韻,一度成為三湘四水大街小巷屢見不鮮的場景。更是有文人墨客將檳榔視為湖湘精神符號,“信手拈來一枚,咀嚼間唇齒生津。少時便由香入醉,熱氣蒸騰汗濕重衣。末了,清風拂面,一股襟懷山岳的豪氣頓生”。

  土生土長的湘潭人老余說,飯后嚼檳榔幾乎是他半生以來唯一一個沒有改掉的習慣;開了六年的士的師傅說,嚼檳榔緩解疲勞提神兒,注意力集中更能安全地工作;而長期在外地工作的白領每次回家鄉,都要帶走一大袋檳榔……檳榔,對于湖南人來說,不只是“零食”,更是一種情結。

  而很多身在外地的湖南人都會有同樣的感覺:每每嚼著檳榔,思鄉情懷就會油然而生;思念家鄉的時候,就會忍不住想嚼一口故鄉的檳榔,他們說,很多時候嚼著嚼著檳榔,就會不自覺地用家鄉話念出一首流傳在街頭巷尾的民謠:“檳榔越嚼越有勁,這口出來那口進,交朋結友打園臺,避瘟開胃解油性!

  喜喪宴客全用,

  全球有十億檳榔粉絲

  放眼全世界,除了湖南人對檳榔有著獨特的愛好,檳榔更是一度榮膺繼“煙草、酒精和咖啡因”之后的第四位大眾愛好。目前世界上嚼食檳榔的有10到12億人,我國有1億多人這一習俗主要流行于印度、巴基斯坦、斯里蘭卡、馬爾代夫、孟加拉、緬甸、泰國、馬來西亞、印尼以及南太平洋的眾多島嶼。

  在上述地方,嚼食檳榔是從皇室到平民的生活中不可缺少的必需品,甚至被當成自然與人之間的媒介,與稻米同為主要的祭祀品。在海峽兩岸,檳榔還是和事佬。清朝進士張湄曰:“一抹腮紅還舊好,解紛惟有送檳榔!本褪莾砂蹲怨胖两駲壚坪褪碌淖蠲蠲鑼。

  臺灣《雍正通志》記載,“全臺土俗,皆以檳榔為禮!迸_灣人嵇含說得更為直白,“彼人以(檳榔)為貴,婚族客必先進,若邂逅不設,用相嫌恨!迸_灣的這一習俗,與海南、湖南的檳榔區域里完全相同,即“婚娶聘禮,檳榔為先”。直至今日,在海南、湖南的檳榔區域里,出門辦事,喜喪宴客,檳榔必不可少。海南許多地方至今仍把訂婚說為“把檳榔”。

  有研究指出,檳榔之所以成為眾多人的嚼物,是由于它的天然所致;它的纖維結構是嘴嚼的基本條件,而它所含的物質更是促進嘴嚼的原由。省檳榔行業協會會長朱利明告訴記者,隨著社會發展嚼檳榔的方式也在不斷改進,除了有以湖南為主嚼干果和以臺灣為主鮮果之分外,在添加嚼料方面也是五花八門,比如推出芝麻、桂花、薄荷、奶油、干檳榔、濕檳榔等多口味品種,以符合各類人群的口味。

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