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[網友說話]三亞年俗:檳榔拜年,品紅糖年糕
海南省檳榔協會官網 | 2016-10-14 10:22:08 | 閱讀:1601

  作者:蟬鳴依舊

  『三亞』[迎兔年]三亞過年風俗——檳榔拜年,品紅糖年糕,封紅包

  春節對所有中國人來說都是一個重大的節日,但各省市的過年風俗習慣卻不盡相同。在三亞,很多本地的年俗體現出了人們特有的節日文化,送灶公、祭祖、制作紅糖年糕等都體現了人們祈求生活平安、幸福、美滿的愿望。

  “送灶公”,谷滿倉

  聽老三亞人講述,每年到了農歷臘月二十三,家家戶戶就要開始送“灶公”。這天傍晚,家家戶戶用竹枝掃帚把廚房打掃干凈,把香爐換上新爐灰,在灶臺貼上早已準備好的“天馬”畫像,然后焚香點燭,供奉鮮果茶點,把“灶公”送上天為自家祈福,祈求來年糧食充足、谷物滿倉。

  關于送“灶公”還有一個動人的傳說:從前有一對夫妻很恩愛,但丈夫在事業興旺時卻離棄了妻子,后來生意失敗落魄街頭,妻子不計前嫌再次接納丈夫,丈夫自覺羞愧難當,有一天幫妻子做飯的時候跳入了爐火中,從此化作“灶神”守護家中糧倉。

  “東成西就”,成功富貴

  春節時,如您上三亞人家里拜年,仔細觀察就會發現在其家門口貼著兩張吉利紅紙條,左邊紅紙上寫著“東成”,右邊則寫著“西就”,主人家會樂呵呵地跟您解釋:“東成西就”寓意著相扶互助、成功富貴。

  熱衷研究三亞年俗的梁大伯向記者講述了關于“東成西就”的故事:傳說有個富人懶于勞作,肆意揮霍祖先留下來的財富,有一天終于坐吃山空,曾經的酒肉朋友也不再來訪,富人很后悔自己的所做所為選擇了輕生,但被一名叫“西就”的生意男子救下,“西就”借錢給富人幫助他東山再起,富人經過一番努力終于賺下萬貫家財,成功后的富人為感謝“西就”之恩,特地將自己的名字改為“東成”,并蓋了一棟大宅子送給恩人,建成后的宅子門口左右兩邊各刻上“東成”、“西就”。從此,二人的友誼傳為佳話。

  “封財”和“迎財”

  在港門村居住了幾十年的蔡大爺說,不管生活條件富不富裕,除夕夜必須殺雞宰鴨,備好一桌豐盛的酒菜擺放在八仙桌上祭祀祖先,家里的小孩三跪九叩請祖先保佑其健康成長。

  祭祀儀式完畢后,一家人把八仙桌上的飯菜拿下來,開開心心地聚在一起吃年夜飯。年夜飯過后,男女老少便洗澡換上新衣“守歲”迎接新年。

  吃完年夜飯后,家里人記得要用素菜葉子包裹少許干飯肉類,然后將菜包好綁在過年前大掃除的掃帚上一起扔掉,意為“送貧”,在午夜零時之前,家里的房門要緊閉并且謝絕客人的來訪,以防家里的錢財流失,即“封財”,到了午夜零時正式開年,燃放鞭炮迎接新年的到來,這時把大門打開接受客人的道喜、恭賀,此時即是“接財”。

  “舊年去,新年來,一發福,二發財!闭f起接財年俗,蔡大爺不禁喜笑顏開。

  檳榔拜年,吉祥如意

  海南人自古便有吃檳榔的習慣,在三亞,每逢大事小事總少不了用檳榔隨禮,像春節這樣的大節日,檳榔更是大派用場。

  聽港門村的三亞居民講,在過年前的兩三天,家家戶戶都會準備好足量的“檳榔角”,即把一個整檳榔切成四瓣,再把蔞葉(吃檳榔時專配的一種葉子)涂上特制的調料后疊成小三角備用。到了大年初一,晚輩向長輩拜年時,就把一小瓣檳榔配上一個“小三角”放在掌心,然后雙手捧著,邊說著新年祝福邊恭敬遞上。

  檳榔在三亞人心中有著特殊的含義,用檳榔拜年蘊含著吉祥如意、尊重禮讓,是過年的必備年貨之一。

  “紅糖年糕”,甜蜜美滿

  在三亞,大年初二是出嫁的女兒回娘家拜年的日子,此時的外嫁女兒必是帶上一個又圓又大的紅糖年糕去拜年,寓意著婆家和娘家合為一家,美滿團圓。從大年初二至正月十五,陸陸續續走訪拜年的親戚朋友也會送上一個個香甜的紅糖年糕作為拜年禮。

  相信嘗過紅糖年糕的人都忘不掉那綿軟香甜的味道,現年80歲的符老奶奶介紹說,制作紅糖年糕的主要原料是糯米粉、紅糖。首先把紅糖兌上適量的水,放入鍋中煮,邊煮邊攪絆直至紅糖水變成粘稠的糖膠,接著用煮好的糖膠和糯米粉一起攪拌均勻,最后倒入圓形蒸盆里放入鍋中蒸約半小時,一個香甜四溢的紅糖年糕便可出爐了。

  每逢春節,許多三亞人會自己動手制作紅糖年糕,為親朋好友送上祝福。紅糖年糕在以前可是過年才能吃到的奢侈品,但現在,如果平時想吃,只要到第一市場等集貿市場便可買到。

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